老虎坚果

老虎坚果的拉丁名称为CYPERUS SCULENTUS 或者CYPERUS ESCULENTUS.

而在德国则被称为TIGERNUSS或者ERDMANDEL,在法国被称为NOIX TIGRE 或者SOUCHET

老虎坚果特性

 

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老虎坚果(拉丁语名称为CYPERUS SCULENTUS,油沙豆)或者广为人知的西语名称为”CHUFA”,实际上它并不是坚果,而是一种小型的块茎。这种块茎早在四千年前首次被发现且有不同大小尺寸。老虎坚果因其富含蛋白质,高纤维及天然糖份一直被认可是一种有益健康的食品。在非洲的主要地区老虎坚果这种块茎的应用已经将近几个世纪。古埃及作为古代最文明的国家之一,古埃及人已经认识到老虎坚果这种食物的愈合力和再生力 。人们在古埃及人的石棺里发现老虎坚果就足以证明其价值所在,因为众所周知古埃及人都是将他们最宝贵的珍宝作为陪葬。自那时起,或是更早的时期,不同的文明都赋予了老虎坚果在健康及均衡饮食中的基本功能。在欧洲已经进行的不同研究表明老虎坚果随着阿拉伯人进入到伊比利亚半岛并在巴伦西亚地区留存和种植,保证了这种独特块茎植物的特性和固有的营养元素。老虎坚果可以有效的预防冠心病(降低坏胆固醇)。

传统用途

老虎坚果传统上总是用来制作老虎坚果奶或者油沙豆浆,这是一种在地中海岸地区非常受欢迎的一种甜而美味的饮品。而另外一种传统的用途是作为干果或零食。老虎坚果独特的甜味使其成为一种非常棒的零食 。尽管老虎坚果在收割后会干燥变硬,但是如果将其浸泡在水里约4个小时,它将再次变得柔软且美味。准备好了随时随地享用老虎坚果吧! 我们公司可以随时为您提供不同种类和规格的老虎坚果满足您的使用和需求 。

由TIGERNUTS TRADERS公司开发的对老虎坚果的 创新用途

我们始终期望可以提供高品质的创新产品,也因为如此我们在研发和创新上不断的投入资金。我们认为这种付出和努力使非常必要的,其成果就是我们开发了一系列的新产品。比如: 老虎坚果粉,适合于乳糜泻患者,糖尿病患者。老虎坚果油可以用于凉拌沙拉或炒菜用油,而且用量很少。还有老虎坚果油具有抗氧化剂的哦作用,因此也是非常好的天然护肤品。无皮老虎坚果则是在该领域的一大革命创新,因为无皮老虎坚果可以使您品尝到老虎坚果最原始的风味。将来,我们的产品系列还会不断增加,我们的研发团队仍然在不断的探索对老虎坚果的不同用途以满足您的需求。

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种植
老虎坚果的种植需要沙质土壤和干燥的天气,而巴伦西亚位处西班牙地中海岸线能够满足种植需要,因此这里能够出产高品质的老虎坚果。

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老虎坚果的生长周期
老虎坚果的生长周期从每年的四月到九月,九月/十月是老虎就坚果的干燥期,所以到了十一/十二月则可以收获成品。

收获期

从十二月到三月期间是老虎坚果的收获期。这是一个缓慢的过程,所做的一切就是不要对块茎造成损害。

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清洗
将老虎坚果块茎收获后,立即用清水清洗以去除沙子和小石子。

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干燥
老虎坚果一旦被清洗后会立即进行干燥以保护块茎。这是一个自然干燥的过程,通常需要3个月的时间。在干燥期间,温度和湿度的水平都在小心的掌控之中。老虎坚果每天都要进行翻动以确保干燥均匀。

筛选
只有高品质的老虎坚果才会被筛选出来用于销售。而那些小的和损坏的老虎坚果则在包装前就被自动清理出来。

成分分析per 100gr.
能量
总脂肪
* 饱和脂肪
* 多不饱和脂肪
* 单不饱和脂肪
胆固醇
总碳水化合物
* 糖
膳食纤维
蛋白质

499卡
23,00 克
4,83 克
2,64 克
15,20 克
0,00 毫克
63,60 克
17,40 克
14,50 克
4,43 克
0,02 克
矿物质每100克老虎坚果
(钾)
(镁)
(铁)
(磷)
853 毫克
95 毫克
6,40 毫克
220 毫克

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特别提示

老虎坚果在购买后只要存储恰当,其保存期可以长达两年以上且不流失其独特的营养和风味。无论如何最重要的是把它们存放在通风性良好的地方(如果可以,最好是放在窗边) 特别是夏季和炎热的时候。如需搬运需要用塑料袋装起来。


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